プレゼンテーションの概要
ポパイルイジアナキッチン(以後ポパイと略称)は30カ国+進出、店舗数3500に達するフライドチキンチェーンです。チキンサンドイッチを中心とするメニューは世界1位に選出され、ミレニアム世代にも広く愛される世界が認めるブランドです。
従来型店舗からニューノーマルに対応するミニ路面店、オンライン注文に特化したインラインショップ、イートインなしの小ロット向け小型店舗まで揃え、日本の多様な立地条件に対応しています。、また、アジア進出の成功例に見られるように、海外市場のニーズや嗜好には柔軟に適応しています。
海外パートナーをサポートするのはBurger King, Tim Hortons, Popeyes,Firehouse Sub の4大ブランドを擁するRestaurant Brands International ( RBI ) 社です。合計50カ国の進出経験に基づく確かで信頼できるサポートを提供します。今回はRBI本社アジア総括責任者(Global Development APAC - Retauraurant Brands International - Singapore ) Joseph Cheng 氏が参加し基調プレゼンテーション(通訳付き)を行います。
WING STOPのビジネスモデルと優位性
WingstopはQSR(クイックサービスレストランでありながら、すべて注文を受けてからフレッシュな食材を調理、提供するユニークなブランドです。1994年の創立以来、唐揚げ手羽先チキンとフレッシュなフライドポテトを提供しています。
競合と全く異なる味わいのメニューが第一の強みであり、その風味は国境を超え世界中の消費者に愛されています。 テークアウトが主体なので店舗面積は最小規模、スマホからの簡単で効率のよい注文処理、客平均単価の高さは他競合を圧倒し業界ナンバーワンのポジションを確立しました。
ウイングストップの優位点は極小の店舗サイズ、テークアウト主体、高い客単価、低い初期投資額と早期の投資回収にあります。そして、店舗サイズの柔軟性とシンプルな調理のため特定の立地を選ばないことも最大の強みの一つです。
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プレゼンター
Joseph Cheng - RBI- -本部アジア総括瀬金者
Global Development APAC
Restaurant Brands International (Singapore)
藤田一郎 - 代表取締役/CEO I. Fujita International, Inc