UNCLE SHARKII POKE BAR

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UNCLE SHARKII POKE BAR (通称UNCLE SHARKII)は、ハワイアンポケとボバミルクティーを提供するクイックサービスレストランである。

2019年、アンクルシャークのフェニー CEOとレイモンドCOO は 叔父から娘に贈られたシャーク人形にヒントを得てUNCLE SHARKII の商号を思いついた。 家族の繋がり、シンプルさをテーマに特製レシピ 、マヒヒマグロ、サーモン、エビ、辛く味付けしたホタテ、豆腐をトッピングする新しいポケが誕生した。さらに、タロイモミルク、ハニーデューミルク、マンゴー、ブラックミルク、ジャスミングリーンなどアジア風味のボバティを加え、唯一無二のメニューを考案した。
キオスクやモール内のフードコートなど高価な厨房機器が要らない合理的なビジネスモデル、人気メニュー「ポケ＆ボバティ」にフォーカスするアンクルシャークは小型店舗とテークアウトに対応、あらゆるタイプの立地に対応的する最適なフランチャイズといえる。

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ユニークなアプローチ
オリジナルのポケボウルのシンプルさと今日のモダンなコンセプト即ち「カスタマイズ性」を組み合わせることで、競合との差別化に成功した。 オリジナルのハワイアンレシピのルーツに忠実でありながら客の多様な嗜好に対応できる点が従来のポケと最大の違い。

なぜポケボウルが人気なのか？
ヘルシーさと豊かな風味のポケボウルは過去5年間で最大の人気食品の１つにした。その結果、ポケを中心とするハワイレストランが 700以上に拡大したのである。この急成長の最大の理由は ポケの本質である良質なタンパク質、トッピングの面白さ、様々な風味のソースという３つの食材にある。これがポケを飛躍的に成長させた原因であり、アンクルシャークはこの特色をさらに進化させた。

アンクルシャークはチキン、コリアンダー、ビート、チェダーチーズ、スパイシーマヨネーズ、バーベキューソースなど多彩で&美味い食材をたっぷりと使い、他競合を圧倒する。

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